
業務内容
当社は、昭和23年に岡田で創業以来、麺の「味一筋」に努力を続けてまいりました。「うどん」は愛知県初の多加水、熟成、厚麺帯製法を用いて、ご好評をいただいております。
「生中華麺」には、高真空のミキサーをいち早く取り入れ、「焼きそば」ラインは、短時間によく麺が蒸しあがる省エネタイプの高効率の蒸しBOXを導入し、食感のコントロールが可能になりました。
また、全ラインに真空ミキサーを設置し、小麦粉と水の水和が短時間に行われる事で、食感の良い麺に仕上げております。

製造工程

ミキサーで小麦粉を加水混合した生地を、帯状に成形したものを2枚重ね、数段階の圧延にかけ、切り刃で切断した麺を「茹槽」に投入します。
落とされた生麺を茹で上げ、その後冷水で冷却します。
衛生管理の行き届いた環境で、盛り付け作業を行っています。
一富士製麺所の特徴
特徴1
品質への取り組み
徹底した品質管理は、工場内での衛生管理、検査体制、社員教育の積み重ねで実現しています詳しくはこちら
特徴2
安全への取り組み
トレーサビリティーへの取り組み、産地へのこだわりも、安全への取り組みの一環です詳しくはこちら
特徴3
先進の設備
安心・安全な商品をお届けするために、様々な生産工程において、先進の設備を導入しています詳しくはこちら
一富士製麺所の取り扱い商品(一例)
冷やし中華

ざるそば

ラーメン

パスタ

スープ類

焼き麺
